Los productos tropicales son un reclamo en cualquier plato. Las frutas tropicales de Canarias son, además de un reclamo gastronómico único y exclusivo por su delicada producción, unas auténticas joyas cercanas y accesibles. Aquí, a orillas del Atlántico, se convive […]
Cuando las calles de nuestras ciudades se cubren de esa bruma particular y el peculiar aroma tostado que nos lleva directamente al otoño, es el momento perfecto para hablar de castañas. Pero no de un tipo de castaña cualquiera. Sino […]
Si tuviéramos que definir con una palabra a La Armada cerveza artesana, sería complicidad. Porque la historia que hay detrás de esta marca de cerveza, una de las más jóvenes dentro del amplio catálogo de cervezas artesanas de Canarias, está […]
Tiempo de lectura 5 minutos Por todos es conocido que el naming juega un importante papel para cualquier marca. El naming para gastronomía es como la sal que pone sabor a los negocios. Se trata tanto de la base […]
El Menú Engineering es el estudio de la rentabilidad y popularidad de los elementos que componen la carta de los restaurantes. Considerada como una herramienta o una técnica, el Menú Engineering abarca un campo de estudio interdisciplinar, dedicado a la […]
Mejorar la experiencia y aportar valores y emoción a nuestra forma de relacionarnos con nuestros clientes es una tendencia a la hora de comunicar en gastronomía. Y va mucho más allá de presentar platos, nuevos productos o servicios. Muchos días […]
La economía rosquilla es la responsable de que muchas empresas a día de hoy quieran ser un “doughnut”. ¿Una excentricidad? Que no nos lleve su nombre a equívocos. Detrás de esta metáfora visual hay una teoría que trata de dar […]
Dice un dicho popular “Días hay como judías” y en realidad el calendario de días internacionales y mundiales presenta un amplio menú de jornadas conmemorativas que directa o indirectamente afectan a la gastronomía. Tiempo de lectura | 2 minutos Cualquier […]
Si echamos un vistazo al panorama actual nos encontramos un mundo de diferentes estilos de vida proveniente de los consumidores más diversos y complejos. Si hablamos de gastronomía, esto se traduce en nuevos patrones de consumo que ya no responden […]
Las tendencias de futuro ya son un imperativo presente en el mundo de la gastronomía. El Honest Food, un concepto que aprendimos de ëat creative food studio, consultoría de innovación gastronómica y plantea una contrarrevolución. Pero no es un término […]
Simple culinaria es un espacio para descubrir, analizar y compartir todos los aspectos que implican a la gastronomía, antes de que llegue a la mesa. Un espacio de divulgación especializado. Donde nos hacemos preguntas y alimentamos nuestro conocimiento sobre cultura culinaria, tendencias, creatividad, productos e innovación, desde la perspectiva del marketing gastronómico.
