Patricia Lugo fue la segunda intervención dentro del encuentro de Gastroexpertos Talks – elBarri Action que se dio lugar en Santa Cruz de Tenerife gracias a ëatnovation by foodthinkers y elBarri. Más que una cita, este encuentro es el comienzo […]
Las salinas canarias, bellos paisajes creados por las manos de hombres y mujeres a lo largo de los siglos, están arraigadas a las islas y su evolución. El Atlántico, por estas latitudes, baña unas costas que en muchos enclaves de […]
Gastroexpertos Talks – elBarri Action, un encuentro organizado conjuntamente entre ëatnovation by foodthinkers y elBarri, reunió a profesionales de la gastronomía en Santa Cruz de Tenerife con el objetivo de aportar la visión innovadora y dinámica del modelo de gestión de […]
Son muchas cosas las que nos llamaron la atención del proyecto Farmidable. Y muy curioso el proceso emocional por el que nos ha llevado esta marca. Lo primero, sin duda (y como no podía ser de otra manera viniendo de […]
Por belleza, cualidades y carácter natural, el aloe de Canarias es sinónimo de territorio y calidad. Conocido también como Sábila, el aloe de Canarias Aloe barbadensis (Miller) es un producto icónico de las islas. Se usa comúnmente en cosmética y […]
La sidra de Canarias está de enhorabuena. Por fechas, por reconocimientos y premios obtenidos. Por estar tomando cada vez más relevancia y convertir al cultivo de la manzana en una actividad compatible con las zonas rurales de medianías de las […]
Cuando oímos Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, inevitablemente viene a la mente el concepto de un entorno universitario y palabras como formación, cualificación y docencia. La realidad es que hablamos de personas y de conocimiento. De un equipo […]
Los productos tropicales son un reclamo en cualquier plato. Las frutas tropicales de Canarias son, además de un reclamo gastronómico único y exclusivo por su delicada producción, unas auténticas joyas cercanas y accesibles. Aquí, a orillas del Atlántico, se convive […]
Cuando las calles de nuestras ciudades se cubren de esa bruma particular y el peculiar aroma tostado que nos lleva directamente al otoño, es el momento perfecto para hablar de castañas. Pero no de un tipo de castaña cualquiera. Sino […]
Jacques Mezger es fotógrafo. Él no pone muchos más apellidos a su profesión. Lo matiza, quizás, añadiendo sus áreas de especialización. Pero no incorpora pretensión alguna a la visión y maneras de desarrollar esa maravillosa y delicada labor detrás de […]
Simple culinaria es un espacio para descubrir, analizar y compartir todos los aspectos que implican a la gastronomía, antes de que llegue a la mesa. Un espacio de divulgación especializado. Donde nos hacemos preguntas y alimentamos nuestro conocimiento sobre cultura culinaria, tendencias, creatividad, productos e innovación, desde la perspectiva del marketing gastronómico.
