Mayi Juárez para Simple Culinaria El relato de Queso Project parte del concepto de experiencias, con mil matices. Como sus productos… Por un lado, la gran experiencia y saber hacer de una pareja de emprendedores que han logrado construir […]
Mayi Juárez para Simple Culinaria Y llegó el día… Durante años he mantenido conversaciones interesantísimas con muchos profesionales del sector de la restauración. Hay uno en particular que me inspira (siempre), porque me ha enseñado lo poco que sé […]
Mayi Juárez para Simple Culinaria Lo que pretendía ser un artículo que aspiraba a entrevista, se ha convertido en la crónica de una conversación telefónica de sillón, de hora y media larga de duración, un viernes ya casi, casi entrando en […]
Mayi Juárez para Simple Culinaria Algunos relatos requieren #etiquetas, como la de súper alimento, para captar la atención del lector. Este realmente no lo necesita. Porque antes de ser la historia de un impresionante producto de alimentación consciente, que lo […]
La pregunta es: ¿alimentan los ODS? La respuesta es un sencillo pero contundente sí. Con matices, claro, como todo. Porque lo que alimentan es la visión y la estrategia. La apuesta por las acciones sostenibles y responsables. Y el sector […]
La creatividad en gastronomía no (siempre) está vinculada al desarrollo de la innovación en el arte culinario. Es (a veces) un sencillo proceso de descubrimiento en torno a los alimentos y los procedimientos. Desde la nouvelle cuisine en la década […]
A una persona se la conoce a través de sus historias. Omar Páez lleva parte de ellas grabadas en los tatuajes que marcan su piel. Así que, tal y como un buen plato tiene una línea argumental, esta es una […]
Natalia Fara es la encargada de contextualizar las ideas creativas de elBarri para convertirlas en vivencias únicas y (muy) repetibles. “Quien viene, regresa” nos cuenta. Y además, nos explica cómo lo hace. Natalia, Directora de experiencias y tours de elBarri, […]
Comenzamos un viaje por las estampas naturales y las imágenes pictóricas que, por belleza y espectacularidad, protagonizan las instantáneas de los que visitan las Islas Canarias. Recorremos y descubrimos lugares para reflexionar y sencillamente observar y disfrutar lo que la […]
El jable como sistema productivo, en Canarias es único y especial. Como paisaje, una singularidad. La segunda acepción del Diccionario de la Real Academia define el jable como un canarismo: “1. m. Can. Arena volcánica con la que se cubren ciertos cultivos para conservar la humedad de la tierra”. Y es que este es uno de los sistemas […]
Simple culinaria es un espacio para descubrir, analizar y compartir todos los aspectos que implican a la gastronomía, antes de que llegue a la mesa. Un espacio de divulgación especializado. Donde nos hacemos preguntas y alimentamos nuestro conocimiento sobre cultura culinaria, tendencias, creatividad, productos e innovación, desde la perspectiva del marketing gastronómico.
