La pregunta es: ¿alimentan los ODS? La respuesta es un sencillo pero contundente sí. Con matices, claro, como todo. Porque lo que alimentan es la visión y la estrategia. La apuesta por las acciones sostenibles y responsables. Y el sector […]
La pregunta es: ¿alimentan los ODS? La respuesta es un sencillo pero contundente sí. Con matices, claro, como todo. Porque lo que alimentan es la visión y la estrategia. La apuesta por las acciones sostenibles y responsables. Y el sector […]
El Menú Engineering es el estudio de la rentabilidad y popularidad de los elementos que componen la carta de los restaurantes. Considerada como una herramienta o una técnica, el Menú Engineering abarca un campo de estudio interdisciplinar, dedicado a la […]
Tiempo de lectura | 3 minutos A pesar de que últimamente resuena en muchos sectores, el Delivery no es una nueva tendencia. La entrega a domicilio existe en el sector gastronómico desde hace mucho, mucho tiempo y es un […]
Tiempo de lectura 4 minutos Los libros de gastronomía y para gastronomía (que no es lo mismo) son valiosos recursos. Una inspiración. Pero también útiles herramientas cuando se trata de ampliar y disponer de nuevos e inestimables conocimientos. En la […]
Simple culinaria es un espacio para descubrir, analizar y compartir todos los aspectos que implican a la gastronomía, antes de que llegue a la mesa. Un espacio de divulgación especializado. Donde nos hacemos preguntas y alimentamos nuestro conocimiento sobre cultura culinaria, tendencias, creatividad, productos e innovación, desde la perspectiva del marketing gastronómico.